健康喝水，從瞭解自己開始。
燒水，小細節裡藏著大健康 雖然現在很多家庭都在用飲水機和電水壺，但建議你還是自己燒開水喝為好，自己燒水更安全、更健康。燒水是有講究的，有一些你習以為常的燒水方法，從健康的角度來講卻是錯誤的。
1.水剛沸騰就馬上關火：
燒開水時，只要水一滾，馬上把水壺從爐子上拿下來，其實這樣不好，剛剛燒開的水，並不能殺死水裡的所有細菌。 現在不少地方的水體受到的污染比較嚴重，水中的污染物越來越多，有些具有揮發性。自來水是用液氯來消毒殺菌，剛沸騰就馬上關火並不能讓這些有害物質充分揮發掉。
2.水沸騰後仍蓋著壺蓋繼續滾幾分鐘：
在水快燒開時把水壺的蓋子打開，在水開後繼續滾兩、三分鐘，然後熄火，這樣才可以讓這些物質最大限度地揮發出去，並將細菌全部殺死。這樣燒出的水才乾淨，喝下去才安全。電水壺一般開了就斷電，不用您看著，但水的達標度也下降了。
最好在快開的時候打開蓋，這樣就不會斷電，繼續再滾2~3分鐘。 如果用爐子燒水，一般煮的時間較長，滅菌性好，但水中含氧量大大減少，不利於健康。還有一種壺開了就「報警」，這種壺最好也要打開蓋，再燒2~3分鐘。
3.水沸騰後還接著讓它滾很久：
開水不要煮沸太長時間，雖然說水繼續沸煮，鹵代羥和氯仿的含量還會有所下降，但是水滾的時間過長反而會老化，水中其他不揮發的物質，包括鎂、鈣、氯等成分數量都會有不同程度的增加，且沸騰的時間越長，水中的亞硝酸鹽含量越大，對人的腎臟造成不良影響。
另外，水壺或暖水瓶使用久了，水裡的礦物質沉澱，在水壺或水瓶內壁結成一層黃色的水垢，這些水垢中含有一定量的鎘、鋁、鐵、砷、汞等對人體有害的金屬。遇熱水後，這些金屬就會從水垢中釋放出來，如果再碰上酸性飲料，水垢就會被溶解，對人體健康危害更大。
所以水壺和暖水瓶要經常清除水垢，以保證飲用安全。 燒開水時，不要把壺裡的水放得太滿，防止水遇熱膨脹，溢出壺外，澆滅了火而使煤氣漏出，引發火災或煤氣中毒。燒開水時也要打開油煙機並保持廚房通風，使用電水壺燒水時水量也不要過多或過少。
