豆腐是東方喜愛的食物，但軟綿綿的口感卻不受西方人歡迎。臺北科技大學工業設計所畢業的劉庭宇，透過教育部「藝術與設計菁英海外培訓計畫」到英國培訓時，發現東方人常吃的豆干在西方不流行，是因為西方人認為把豆腐壓出水太麻煩，因此花4個月設計出超簡易家用產品，把市場買來的豆腐直接壓製成豆干，還躍上了英國BBC電視節目報導!
接受教育部「藝術與設計菁英海外培訓計畫」到英國培訓返國的劉庭宇說，現代人為了減少過多肉品消耗而吃素，包括西方人，但他發現不愛軟綿綿豆腐口感的西方人，也不太愛吃豆干，一方面是因為西方人不太懂如何將豆干料理得美味，另一方面，他訪查發現，西方人對於將豆腐加壓出水這事感到非常麻煩，因此他投入了製作只有手掌大的家庭用的豆干壓制容器「Dogan Tofu Press」，15分鐘就能把豆腐壓出水。
桃園人的他，因為從小愛吃豆干，不僅希望藉著自己的研發，讓西方人能更接受豆干，也希望將臺灣豆干推介到海外，他的設計不僅獲邀到帝國理工大學成果展、倫敦設計周百年市集參展，還因新穎概念獲英國廣播公司（BBC）電視節目報導，雖然目前尚未有廠商與他接洽，但他表示，在英國看他用他設計產品做出豆干的英國民眾，表示對於他的設計都感到躍躍欲試。
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