施易男：學習要「不留後路」，愈顧慮就愈不會做

換上圍裙，細心地在巧克力蛋糕上擠出玫瑰造型奶油——演員施易男不是在拍戲，而是以甜點師傅之姿，在廚藝教室教導學生製作應景的母親節蛋糕。 43歲的施易男出道25年，鮮明的演員形象讓人印象深刻。2011年，他偶然在戲劇中接觸烘焙，打開他學習甜點的「開關」，因此踏上甜點之路。 從原本只是好奇、感興趣，到專注投入烘焙課程，取得烘焙丙級西點蛋糕證照，施易男一直抱持「學就要學到精」的態度。拿到證照後，他索性暫停接戲2年，專心學做甜點。 「剛開始學甜點時，母親很不諒解，她曾說：『做上千顆馬卡龍，都比不上拍一集戲的片酬。』」施易男回想今年初過世的母親、歌仔戲演員小明明（巫明霞）當時的擔憂之情，語氣不禁哽咽。 直到2013年，施易男成立甜點品牌「樂芙依法式點心坊」，並開班授課，才讓母親看見他暫離戲劇、專注學習的成果。自此，他從演員變成甜點老師，被封為「馬卡龍王子」，連施易男都笑稱「甜點師傅」才是他的正職。 4月底，施易男和線上課程網站「你知我知好學網」合作開課，製作應景的母親節「玫瑰擠花蛋糕」。開課前一晚，他毫不馬虎地熬夜備料，做學員的備用蛋糕，《Cheers》雜誌實地觀察，他在課堂上仔細分解製作步驟，幫學員救回因「油水分離」險些失敗的奶油，每個步驟都不馬虎。 只見他邊攪拌奶油邊叮嚀學員：「做甜點時，只要一步錯就全盤皆錯，所以得專注做好每個步驟。」這段話，反映他透過多元學習所體悟的道理。 施易男也把好學、多方嘗試的態度，應用在學習室內設計及網頁設計上，因為他一直認為「投資自己」，就是人生最大的投資。

只要喜歡上一件事，我就會專注投入嘗試、練習。我曾在10多年前學做Flash網頁動畫，當時設計一個Flash網頁得花上10萬元，我乾脆自己學，一個月內每天上課、練習，只用了不到1萬元，就幫媽媽設計好網站。也因為當時接觸設計軟體，目前甜點品牌「樂芙依」的袋子、甜點盒也由自己設計。 小時候，我也喜歡畫畫，蒐集房屋平面圖，對室內設計很感興趣。只是出社會後因拍戲忙碌，沒有時間學習。後來因為太想學會這項專長，我向劇組請假4個月上「菁英班」，從早上8點學到下午5點。雖然回家還要練習、熬夜，非常辛苦，但學起來就是自己的東西。就像我學以致用後，自己設計住家和工作室，學習絕對是很好的事，可以不斷延伸一技之長。